Как приготовить?

1. Миндаль перемолоть в мясорубке.

2. Добавить сахарную пудру и перемолоть ещё раз.

3. Выложить в форму и взбить.

4. К полученной массе добавить лимонный сок и при перемешивании тонкой струйкой влить белок. И взбивать до тех пор пока не получится однородное,плотное тесто.

P.S. Для тех кому не захочется долго возиться с приготовлением марципана предлагаю сходить в магазин и купить готовый марципан.