Как приготовить?

Перец для этого блюда желательно брать мясистый, ровный и с длинной ножкой (за нее удобно держать во время еды), я всегда беру зеленый, но можно и любого другого цвета.

Обмытые и высушенные перцы выкладываем в хорошо разогретую с подсолнечным маслом сковородку и обжариваем с трех-четырех сторон до румяной корочки на среднем огне. Будьте осторожны, когда переворачиваете перец, так как масло может стрелять при жарке.

Теперь готовим заправку: в блендере или через мясорубку (я делаю в мясорубке) пропускаем очищенный от семечек и плодоножки красный перец, помидоры и зубчики чеснока. Полученную смесь тщательно перемешиваем и заправка готова.

Доставая перец со сковородки, старайтесь не нарушить его целостность. Выкладывайте на большую тарелку или блюдо плодоножками к краю (удобнее брать), посолите, поперчите на свой вкус  и сверху залейте полученной заправкой. Подавать на стол можно как горячими, так и холодными.

 Приятного аппетита!