Как приготовить?

Это легкий и вкусный летний суп. В принципе, бульон для него можно сварить на любом мясе, но я выбрала куриные крылышки.

Курицу залить водой, посолить и варить до неполной готовности (так, чтобы осталось 5-10 минут). По мере необходимости, снимать пену и убавлять мощность плиты.

Щавель перебрать, помыть и мелко порезать.

Добавить очищенный и нарезанный ломтиками картофель, продолжить варку. Перед самым окончанием варки добавить в суп рубленый укроп и щавель, варить еще 3-5 минут.

Суп подается горячим, в каждую порцию добавить ложку сметаны и половину вареного яйца (при желании яйца можно накрошить кубиками, мои дети так любят).