Рис является не только замечательным гарниром, который дополняет мясные или рыбные блюда, но из него также можно приготовить множество сладких блюд. Одно из таких блюд - запеканка из риса и творога, которая очень нежная на вкус, а добавленные фрукты и ягоды придают ей свежесть и аромат.
1. Рис отварить в подсоленной воде, а чтобы он получился рассыпчатым, в воду нужно добавить несколько капель лимонного сока, затем промыть под холодной водой.
2. В миску всыпать сахар, соль, добавить яйца, ванильный сахар, взбить все вилкой. Потом всыпать творог и отварной рис, перемешать.
3. Фрукты и ягоды можно взять любые, на ваше усмотрение. У меня были замороженные вишни и черная смородина, и именно она окрашивает запеканку в такой красивый цвет. У вишен удалить косточки и добавить их в тесто, также добавить смородину, перемешать.
4. Форму смазать сливочным маслом и присыпать сухарями или манной крупой. Вылить тесто в форму и выпекать в духовке, при t=170 градусов, 45 минут. Верх запеканки, за 5 минут до окончания выпечки, надо смазать желтком и сахарным сиропом, сваренным из 1 ст.ложки сахара и 2 ст. ложек воды.
Как приготовить рис ?
