Как приготовить Закуску из баклажанов

Автор рецепта

Darina

Не в сети

Пользователь был: 1 год 10 недель назад

Зарегистрирован: 12/08/2010

Ингредиенты

Название ингредиента	Количество	Ед. измерения
баклажаны	2	шт
майонез	3-4	ст.л.
чеснок	2	зубчика
мука
яйцо	2	шт
слив. масло
соль

Способ приготовления

Очень вкусная и ароматная закуска из баклажанов готовится быстро и просто.

Баклажаны тщательно помыть, отрезать плодоножку. Кожуру срезать не надо. Разрезать баклажаны на колечки примерно в 1 см высотой. Разложить их на доске, посыпать крупной солью. Оставить на десять минут, за это время на колечках проявится влага каплями.

Баклажаны отжать, обвалять в муке с обеих сторон и жарить в сковороде на сливочном масле. Должна образоваться хрустящая корочка. Переложить жареные кусочки на тарелку.

В майонез добавить раздавленный чеснок (он должен быть очень мелким, желательно пропустить его через чесночный пресс 2-3 раза), хорошо перемешать. Этой смесью аккуратно намазать каждое жареное колечко баклажанов. Отварные яйца потереть на мелкой терке и украсить каждый кусочек пышной "шапочкой.

Закуску можно подавать как холодной, так и горячей.

Анонс данного сборника рецептов.

Как приготовить баклажаны?

Пользу баклажанов трудно переоценить: в них содержатся витамины С и В, ягоды богаты веществами, полезными для кожи, помогают ей сохранять влагу, способствуют заживлению небольших ранок. Синие плоды содержат марганец, цинк и железо, полезны при малокровии, а особенно для сердечно-сосудистой системы.