Как приготовить?

Лето - это время года, когда очень много овощей. Поэтому часто на нашем столе появляются различные блюда, основой для которых служат овощи. Предлагаю рецепт овощной закуски из баклажанов, приготовить ее очень просто и быстро.

Приготовление:

1. Все овощи хорошо моем. Баклажаны нарезаем на продольные пластинки, толщиной около 5 мм. Заливаем их холодной и подсоленной водой, оставляем на 15 минут, чтобы из них вышла горечь.

2. Берем две тарелочки, в одной взбиваем яйца с солью, в другую выкладываем муку.

3. Нагреваем сковороду и выливаем на нее растительное масло. Каждый кусочек баклажанов опускаем сначала в яйцо, затем в муку и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

4. Выкладываем обжаренные баклажаны на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

5. Нарезаем помидоры кружочками, болгарский перец кольцами, сыр пластинками, чеснок измельчаем, нарезаем зелень. Чеснок перемешиваем с майонезом и намазываем им одну сторону баклажанов, сверху выкладываем кусочек сыра, затем перец и помидор. Складываем пополам и верхнюю часть смазываем майонезом с чесноком и присыпаем зеленью.

Наша закуска готова, приятного аппетита.