Яичница с овощами
Фото рецепта
Время приготовления
Количество порций
На вопрос читателей -
Ответил/а:
Ингредиенты
| Название ингредиента | Количество | Ед. измерения |
|---|---|---|
| Баклажаны среднего размера | 2 | шт |
| Перец сладкий | 2 | шт |
| Лук репчатый | 1 | шт |
| Кабачок среднего размера | 1 | шт |
| Свежие помидоры | 2 | шт |
| Зелень | по вкусу | |
| Соль | по вкусу | |
| Растительное масло | 150 | г |
| Яйца | 3 | шт |
Способ приготовления
Люблю лето еще и за то, что могу готовить свою любимую яичницу с овощами.
Баклажаны помыть, нарезать кружочками толщиной не более 1 см, посолить. Кожицу с баклажанов я счищаю, но можно этого и не делать.Обжарить с двух сторон на подсолнечном масле до готовности. Переложить в отдельную посуду. Лук нарезать полукольцами, слегка обжарить, добавить в него сладкий болгарский перец, нарезанный соломкой, сковороду накрыть крышкой. Огонь уменьшить. Через пять минут овощи переложить в отдельную посуду.
Кабачки почистить, нарезать, как и баклажаны, кружочками, обжарить на подсолнечном масле с двух сторон до готовности, переложить в отдельную посуду.
Спелые помидоры нарезать кружочками, слегка обжарить в подсолнечном масле, посолить.
На ту же сковороду поверх помидоров выложить жареные лук и сладкий перец, затем обжаренные кабачки, последний слой - обжаренные баклажаны.
В овощной массе сделать углубления по количеству яиц и в каждое углубление разбить яйцо. Сверху посыпать зеленью.
Через 3-5 минут яичница готова.
Приятного аппетита!
Другие популярные рецепты
|
||
|
||
|
Анонс данного сборника рецептов.
Как приготовить баклажаны?
Как приготовить баклажаны?
Пользу баклажанов трудно переоценить: в них содержатся витамины С и В, ягоды богаты веществами, полезными для кожи, помогают ей сохранять влагу, способствуют заживлению небольших ранок. Синие плоды содержат марганец, цинк и железо, полезны при малокровии, а особенно для сердечно-сосудистой системы.
Код анонса для размещения в блоге: |
|
|
