Как приготовить?

Картофель почистить, помыть, разрезать на  части и поставить вариться.

В это время можно приготовить тесто для вареников: в теплую воду вбить 2 яйца, посолить и всыпать муку, постоянно помешивая. Замесить крутое тесто, оставить немного настояться.

Растительное масло разогреть на сковороде, добавить в него крупно нарезанный репчатый лук. Жарить лук, помешивая, до светло-коричневого цвета, затем убрать его шумовкой.

Слить воду из картофеля, немного размять его, влить в полученное пюре горячее растительное масло. Добавить пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанную зелень. Начинка для вареников готова.

Раскатать скалкой тесто в тонкий пласт. На его край чайной ложкой выкладывать начинку, выдерживая расстояние 4-5 см. Завернуть тесто так, чтобы начинка была накрыта, бокалом или рюмкой вырезать полукруглые вареники.

Варить в кипящей подсоленной воде примерно 7 минут. Подавать со сливочным маслом или сметаной, а то и тем и другим вместе. Вареники отлично сочетаются с лечо, грибным соусом, мясной подливой.