Как приготовить?

Приготовить этот популярнейший итальянский десерт дома совсем несложно. Можно делать его порционно, а можно - в большой прямоугольной форме, как торт. В этой же форме его подают к столу.

1. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром.

2. Добавить в желтки сыр маскарпоне, растереть.

3. Белки взбить в пену, добавить в желтково-сырную смесь, аккуратно перемешать.

4. В остывший черный кофе добавить ром или другой ароматный алкоголь. В эту смесь быстро окунать палочки бисквитного печенья "Савоярди" и сразу же укладывать их на дно формы.

5. На печенье выложить половину крема, потом - еще один слой бисквитных палочек и оставшийся крем.

6. Поставить торт-десерт в холодильник на 4-5 часов.

7. Перед подачей посыпать сверху порошком какао.