Как приготовить?

Мякоть нежирной свинины помыть, нарезать  небольшими кусочками. Обычно я беру заднюю часть, т.н. «яблоко». Мясо  этой части всегда сочное и не очень жирное.

Свинину жарить на сковороде,  переворачивая  мясо несколько раз, чтобы оно обжарилось равномерно и со всех сторон появилась аппетитная золотистая корочка.

Перед концом жарки посолить, поперчить, добавить по вкусу  любую приправу к мясу. Переложить в отдельную посуду.

Лук нарезать полукольцами и слегка обжарить на той же сковороде, не давая сильно зарумяниться. Свинину  вернуть на сковороду, перемешать с жареным луком, накрыть крышкой, дать потомиться на небольшом огни 2-3 минуты.

Подавать свинину с отварным картофелем.

 Приятного аппетита!