Как приготовить?

В постные дни супы на мясных бульонах, конечно же, запрещены, но никто не отрицает, что можно супы овощные. Суп из стручковой зеленой фасоли относится именно к таким и варится очень быстро и просто.

1. Чистим и режем кубиками картофель.

2. На огонь ставим кастрюльку с водой. Когда вода закипит, не забываем, посолить, и высыпаем картофель. Отдельно в другой кастрюльке, предварительно, сварим обычную фасоль.

3. Тонкими кружочками режем морковь. Мелко режем луковицу. По желанию овощи можно обжарить на сковороде в растительном масле. Зеленую стручковую фасоль можно добавлять трубочками, не разрезая.

3. К чуть сварившемуся картофелю добавляем нарезанные морковь, лук и стручковую фасоль. Варим 15-20 минут на медленном огне.

4. Когда суп будет почти готов, добавляем сваренную обычную фасоль.

5. Даем супу закипеть, добавляем зеленый лук. Подаем на стол!

Приятного аппетита!