Ни один истинный любитель пасты и морепродуктов не сможет пройти мимо такого блюда. Даже если вам не очень нравятся макаронные изделия, а к осьминогам вы относитесь настороженно, не бойтесь экспериментировать, ведь этот рецепт откроет для вас новое, необычное и неповторимое сочетание вкусов.
Для приготовления такого блюда потребуются спагетти из пшеницы твердых сортов, лучше выбирать этот продукт достаточно высокого качества.
Опускаем спагетти в кастрюльку с кипящей, заранее подсоленной водой и варим до готовности, чаще всего, это пять-семь минут. Затем воду сливаем, спагетти промываем очень тщательно. Чеснок измельчаем. Сыр (подойдет любой) натираем на мелкой терке.
Осьминогов достаем из рассола, даем жидкости стечь. Сковороду смазываем оливковым маслом и пару минут обжариваем на раскаленной сковороде осьминогов, добавив к ним красный молотый перец и чеснок. Когда осьминоги обжарятся, добавляем к ним сваренные спагетти, заправляем оливковым маслом и снова немножко обжариваем.
Готовые спагетти и осьминоги выкладываем аккуратно на блюдо, сверху посыпаем тертым сыром, украшаем зеленью петрушки или любой другой. Приятного аппетита!
Как приготовить макаронные изделия?
