Как приготовить?

Предлагаю очень простой и быстрый рецепт приготовления маринованных слив.  Его отличие от подобных рецептов в том,   что сливы  не подвергаются тепловой обработке,  поэтому сохраняют цвет и форму. Сорт слив не имеет  значения, главное,   чтобы они были крупными, с ярко выраженным кисло-сладким вкусом.

Крупные спелые сливы помыть, перебрать, отделить плоды с дефектами. Обсушить  на бумажном полотенце, сложить в тщательно вымытые сухие банки. Сливы укладывать плотно, но без усилия.

Приготовить маринад:  в кипящую воду добавить сахар, соль, специи, перемешать. Когда вода снова закипит, аккуратно влить уксус и снять с огня. Маринад остудить.

Вылить холодный маринад в банки со сливами, закрыть их полиэтиленовыми крышками. Держать в холодильнике.

Поскольку процесс маринования идет в холодной среде, то потребуется 7-10 дней, чтобы сливы стали готовыми к употреблению. Подавать к мясу и птице.

Приятного аппетита!