Как приготовить?

Куриное мясо стало основным компонентом в приготовлении различных блюд. Это же можно сказать и о приготовлении всеми любимого шашлыка, ведь он всегда ассоциируется с каким-то праздником в кругу близких и друзей. Существует достаточно много рецептов приготовления шашлыка и один из них - это куриный шашлык, который замачивается в кефире.

1. Для шашлыка нужно брать куриную голень, либо куриный карбонад. А если вы возьмете целые окорочка, то их необходимо разрезать пополам.

2. Мясо хорошо вымыть, каждый кусочек посолить. Лук нарезать кольцами, уложить мясо в кастрюлю, перекладывая луком.

3. Готовим маринад. В миску выливаем кефир, выдавливаем сок одного лимона, добавляем перец, карри, соль, нарезанную зелень укропа и петрушки.

4. Заливаем маринадом мясо и ставим (не обязательно в холодильник) на 2 часа. Благодаря кефиру оно станет очень мягким и нежным.

5. Разводим костер и ждем пока дрова перегорят и останется жар углей. Выкладываем мясо на решетку и ставим ее на мангал. Следим чтобы мясо не пригорало и периодически поливаем оставшимся маринадом, разведенным небольшим количеством воды.

Подавать шашлык нужно с аджикой или кетчупом, свежей зеленью, овощами.