Как приготовить?

Отвариваем филе курицы, лучше взять грудку, но если нет, то пойдут и другие части. После того как она остынет, нужно разорвать её на мелкие кусочки, на волокна.

Редиску моем, шкурку лучше не чистить, так как она придает салату красивый цвет. Натрем её на крупной терке. Пропускаем чеснок через пресс. Укроп измельчаем.  Все перемешиваем и заправляем солью и майонезом. Масса должна получится довольно густой.

Салатом наполним широкий стакан, утрамбуем и аккуратно перевернем на тарелку. Можно выложить несколько таких салатных «бочонков»  разной величины, украсить их зеленью петрушки или укропа, фигурками из редиски.

Этот салат делается очень быстро, и удобен тем, что его можно сделать всегда, когда готовится курица, конечно если есть редиска. Немного другой вариант: редис меняем на сырую морковь, но тогда нужно использовать побольше чеснока.