Как приготовить Рулетики из баклажанов

Автор рецепта

Лидия

Не в сети

Пользователь был: 1 неделя 3 дня назад

Зарегистрирован: 29/07/2010

Ингредиенты

Название ингредиента	Количество	Ед. измерения
Баклажан средней величины	4-5	шт
Чеснок	1-2	шт
Зелень петрушки или укропа	1/2	пучок
Плавленный сырок	2	шт
Майонез	по вкусу
Соль	по вкусу
Растительное масло	1/2	стакан

Способ приготовления

Лето радует нас разнообразием овощей и фруктов, но из этого изобилия, пожалуй, чаще всего мы готовим баклажаны. Баклажаны запекают, жарят, маринуют, тушат, варят.

Лучше всего использовать молодые плоды с тонкой шкуркой, у которых еще не сформировались семена.

Некрупные молодые баклажаны нарезать вдоль длинными ломтиками толщиной 5-7 мм. Посолить, дать стечь горечи, обсушить на бумажном полотенце. Обжарить в растительном масле до золотистой корочки, переложить на тарелку и остудить.

Приготовить начинку. Плавленый сырок натереть на крупную терку. Чеснок мелко порубить, зелень мелко нарезать. Все ингредиенты соединить, посолить, добавить майонез и хорошо перемешать.

Остывшие ломтики баклажанов промокнуть бумажным полотенцем от лишнего масла, намазать начинкой с одной стороны. Каждый ломтик свернуть рулетиком. Чтобы рулетики лучше держались, можно закрепить их зубочистками или шпажками. В качестве украшения в рулетик вложить тонкий кусочек красного сладкого перца.

Анонс данного сборника рецептов.

Как приготовить баклажаны?

Пользу баклажанов трудно переоценить: в них содержатся витамины С и В, ягоды богаты веществами, полезными для кожи, помогают ей сохранять влагу, способствуют заживлению небольших ранок. Синие плоды содержат марганец, цинк и железо, полезны при малокровии, а особенно для сердечно-сосудистой системы.