Как приготовить?

Очень вкусный рулет из свинины, который можно кушать и горячим, и холодным. Готовится он в духовке, поэтому получается сочным и не пережаренным. Для этого блюдо лучше всего подойдет шейная часть свинины.

1. Мясо вымыть, нарезать на куски, толщина которых должна быть 5-7 мм. Затем отбить, накрыв пищевой пленкой. Каждый кусок посолить, поперчить и посыпать карри.

2. Подготовить другие составляющие. Грибы вымыть, нарезать некрупными пластинками и поджарить на подсолнечном масле, в конце посолить. Также нужно обжарить репчатый лук и перемешать его с грибами.

3. Сыр также нужно подготовить, натереть его на терке. Чеснок очистить и мелко покрошить. Копченную грудинку нарезать пластинами.

4. Форму для запекания застелить фольгой, смазать подсолнечным маслом, первым слоем выложить нарезанную грудинку, сверху немного сыра, слегка полить майонезом, сверху 1/2 отбитого мяса, чеснок и грибы с луком. Потом опять сыр, майонез, оставшиеся куски мяса. Закрыть фольгой и сформировать рулет.

5. Нагреть духовку до 170 гр. и выпекать рулет в течение чуть больше часа. В конце выпекания, снять верхнюю фольгу, смазать рулет майонезом и выложить для украшения кусочки копченного сыра, и допекать еще около 7-8 минут.

6. Готовый рулет сверху украсить кусочками помидоров, зеленью и кольцами болгарского перца.