Один из рецептов, который, как нельзя лучше, подойдет для стола, после окончания праздников. Рис, приготовленный с овощами довольно легкое и при этом полезное блюдо, которое нормализует состояние организма и восполнит недостаток витаминов зимой.
1. Сначала нужно подготовить овощи. Взять болгарский перец, разрезать его, удалить сердцевину и семечки, помыть и нарезать кубиками. Но так как зимой болгарский перец достаточно дорогой, лучше его заготовить летом, нарезать и заморозить в морозильнике. Морковь очистить, помыть, натереть на мелкой терке. Но для того чтобы блюдо получилось более легкое, в этом рецепте их не нужно обжаривать на масле.
2. Рис для приготовления этого блюда лучше взять пропаренный, он более рассыпчатый и вкусный. Рис промыть в холодной воде. Взять чугунную жаровню и выложить на дно третью часть риса, сверху третью часть болгарского перца и сверху третью часть моркови. Так повторить все слои, пока все ингредиенты не закончатся.
3. Чеснок измельчить и добавить его в томатную пасту, перемешать и развести овощным бульоном или водой, посолить, добавить столовую ложку сахара, поперчить, тщательно перемешать. Полученным соусом осторожно залить рис с овощами, добавить лавровый лист, поставить на плиту, довести до кипения и тушить на медленном огне около 25-30 минут, пока рис не разварится.
4. Хорошим дополнением к рису с овощами может стать маринованный болгарский перец, а сверху блюдо можно посыпать нарезанным зеленым луком и укропом.
Как приготовить легкое блюдо?
