Как приготовить Пирожки с капустой

Автор рецепта

Darina

Не в сети

Пользователь был: 1 год 10 недель назад

Зарегистрирован: 12/08/2010

Ингредиенты

Название ингредиента	Количество	Ед. измерения
капуста	1	кг
Яйцо	5	шт
масло слив	220	гр
мука	4	ст
молоко	0.5	л
дрожжи сух.	1	пак
укроп	4	вет.
сахар	1	ст. л.
соль

Способ приготовления

Тесто: В теплом молоке развести пакетик сухих дрожжей, добавить одну столовую ложку сахара, соль, перемешать и оставить в теплом месте. В посуде из нержавеющей стали растопить 150 гр. сливочного масла и охладить до примерно 40 градусов. Через сито высыпать муку на растопленное масло. На муку вылить, помешивая, подошедшее молоко с дрожжами. Аккуратно перемешать, стараясь подцепить масло в последнюю очередь. Оставить тесто на час в теплом месте, обминая по мере его подъема.

Начинка: Капусту мелко нарубить, обжарить в сковороде, потом влить немного воды и тушить на небольшой мощности минут 25, периодически перемешивая. Проследить, чтобы вода полностью испарилась. Посолить когда капуста будет почти готова, добавить 50 граммов сливочного масла, рубленый укроп и тертые вареные яйца.

Тесто раскатать скалкой, разрезать на прямоугольники. На каждый кусочек теста положить начинку и сформировать пирожки. Переложить их "швами" вниз на противень, смазать сырым яйцом (яйцо слегка взбить, окунать в него чистую вату или марлю). Поместить противень в духовку и выпекать 20 минут при мощности 170 градусов. Готовые пирожки смазать сливочным маслом.

Анонс данного сборника рецептов.

Выпечка

Какая хозяйка не любит побаловать свою семью вкусными сладостями? Естественно, что у любой из женщин есть свои секреты и любимые рецепты. Это те уникальные секретные ключики, которые передаются по наследству в каждой семье, те, которые делают наши сладкие блюда неповторимыми и безумно вкусными.