Как приготовить?

Блюдо перец, фаршированный овощами относится к блюдам вегетарианской кухни. Это блюдо сочетает в себе несколько видов овощей и, именно, поэтому является очень полезным, не говоря о том, что еще и вкусным.

Для начала нам понадобится 7-8 перчинок. Овощи обдаем кипятком, срезаем плодоножку и вычищаем семена. Для того, чтобы перец был боле мягким, его можно поварить 10-15 минут. Отдельно чистим 2-3 моркови и нарезаем ее ломтиками. Режим мелко 1-2 луковицы. Можно добавить мелко нарезанную капусту. Нарезанные овощи слегка обжариваем в растительном масле. Сковородку предварительно нагреть. Затем добавляем 2-3 помидора. Если нет томатов, можно добавить 2-3 столовых ложки томатной пасты. Начинку солим и перчим по вкусу. Затем перцы наполняем обжаренными овощами и выкладываем в кастрюлю. Чтобы овощи не пригорели, добавим немного воды. Фаршируем 30-40 минут.

Приятного аппетита!