Как приготовить?

Итальянская кухня знаменита своей пастой под различными соусами, которые и являются главным ингредиентом любой пасты. Паста готовится непосредственно перед подачей к столу и подается сразу же по готовности.

1. Сначала готовим соус. Репчатый лук мелко шинкуем и обжариваем на оливковом масле до прозрачности. Крупные мясистые помидоры ошпариваем кипятком, снимаем кожицу и мелко режем. Добавляем к луку и обжариваем.

2. Теперь добавляем 100 гр воды, доводим до кипения и томим 5 минут на медленном огне. Теперь добавляем очищенные и размороженные креветки. Солим и перчим по вкусу, можно добавить специи "итальянские травы", продолжаем готовить под крышкой на медленном огне в течении 15 минут.

3. Тем временем готовим пасту. Отвариваем пасту согласно рецепту на упаковке, берите пасту только из твердых сортов пшеницы. Отваривать ее нужно в большом количество воды и ни в коем случае не переваривать. Как только паста сварилась откидываем ее на дуршлаг и даем стечь воде, не промываем.

4. Перекладываем пасту обратно в кастрюлю и соединяем с соусом. Быстро раскладываем пасту по тарелкам и сверху посыпаем пармезаном, украшаем зеленью и немедленно едим. Это очень вкусно!