Как приготовить?

Это блюдо готовится очень просто и быстро. Охлажденное филе пангасиуса промыть, нарезать на порции, выложить на противень, покрытый бумагой для запекания. Посолить рыбу сверху. Свежие шампиньоны помыть, нарезать плоскими ломтиками, выложить на рыбу. Слой грибов еще немного посолить. Помидоры нарезать тонкими кольцами, выложить следующим слоем поверх шампиньонов. Натереть сыр (подойдут твердые сорта, в идеале использовать Моцареллу, я использовала Ольтермани) на мелкой терке, посыпать поверх помидоров. Запекать в духовке на мощности примерно 170-180 градусов примерно 25-30 минут, так, чтобы рыба хорошо пропеклась, а сыр не стал темным. Осторожно переложить тонкой лопаткой на тарелку. Подавать с гарниром, хорошо подойдут отварной рис, картофель (или пюре), огурцы, зелень. Приятного аппетита!