Как приготовить?

 Если  в магазине вам попадется филе меч-рыбы, не пожалейте денег, купите хотя бы пару кусочков, и  вы сможете устроить себе настоящий праздник вкуса.

Меч-рыба входит в список, так называемых, благородных рыб. Это звание она заслужила за вкусное и питательное мясо. Оно богато протеином и полиненасыщенными кислотами, которые снижают уровень холестерина в крови, а значит, уменьшают риск сердечных заболеваний.

Предлагаемый рецепт прост и незамысловат. Он хорош тем,   что сохраняет природную  нежность и аромат этой замечательной рыбы. Кстати, меч-рыбу можно есть сырой, но, конечно, только свежевыловленную.

Филе разморозить, слегка посолить. Никакие специи  не нужны. Меч- рыба хороша сама по себе, без улучшителей вкуса. Кладем  филе в форму для запекания или на противень,  помещаем   в разогретую до 200 -210 градусов  духовку.  Готовится быстро – минут 10-15. Следите за цветом: корочка должна приобрести приятный светло-коричневый оттенок.

Готовую рыбу полить свежим лимонным соком.  На гарнир можно подать отварной рис.

Приятного аппетита!