Как приготовить?

Это блюдо обладает изысканным необычным вкусом, который придется по вкусу всем любителям рыбы. 

1. Стейки лосося промываем, аккуратно снимаем кожу и отделяем от костей. Сбрызгиваем лимоном, солим и перчим.

2. Лук репчатый мелко шинкуем и готовим в кастрюле до прозрачности.

3. Грейпфрут должен быть спелым. Разрезаем его пополам и выжимаем сок, вместе с мякотью. Добавляем сок в кастрюлю с луком, солим немного, добавляем сахар и доводим до кипения. Оставляем кипеть минут на 15. Попробуйте соус, он должен быть приятного кисло-сладкого вкуса. Горчинка входе термообработки полностью исчезает. Если грейпфрут кислый можно увеличить количество сахара. В самом конце разотрите соус в однородную массу.

4. На сковороде, лучше с противопригарным покрытием разогреваем оливковое масло и выкладываем приготовленные стейки. Готовим на среднем огне сначала без крышки в течении 7-10 минут, потом накрываем крышкой на 5 минут. Переворачивать стейки не нужно.

5. Выкладываем рыбу на тарелку, поливаем грейпфрутовым соусом, украшаем лимоном, овощами и зеленью. Приятного вам и полезного аппетита!