Как приготовить лечо на зиму

Ингредиенты

Название ингредиента	Количество	Ед. измерения
сладкий перец	3	шт.
помидоры	4	шт
морковь	2	шт
лук	2	шт
чеснок	3-4	зубчика
зелень	7-8	вет
раст. масло
соль

Способ приготовления

Основными и неизменными ингредиентами для лечо являются помидоры, болгарский перец и лук. Добавление моркови, зелени, чеснока в моем рецепте позволяет придать блюду более насыщенный вкус.

Помытые и почищенные от семян стручки болгарского перца нарезать некрупной соломкой.

Лук порезать полукольцами.

Морковь почистить и также нарезать соломкой.

С помидоров при желании можно снять кожу, подержав их секунд 20 в кипятке. Я не снимаю. Помидоры можно измельчить двумя способами - нарезав на кусочки, либо же приготовив из них пюре в блендере.

Сначала обжарить на сковороде (сотейник, вок) в растительном масле лук. Масло оптимально выбирать оливковое, но подойдет и подсолнечное. Когда лук станет золотистым, добавить к нему перец и морковь, обжарить, помешивая.

Затем добавить помидоры, посолить и тушить все вместе около 30 минут до полной готовности перца и моркови. Перед окончанием жарки добавить измельченный чеснок и мелко нарубленную зелень (укроп, петрушку, базилик). Готовить на небольшой мощности еще 5-6 минут.

Подавать к мясным блюдам в горячем и холодном виде.

Другие популярные рецепты

Лечо

Основными и неизменными ингредиентами для лечо являются помидоры, болгарский перец и лук. Добавление моркови, зелени, чеснока в моем рецепте...

Фаршированный перец в соусе.

Свинину и лук перекрутить на мясорубке, в полученный фарш добавить соль и специи.Рис довести до кипения, дать настояться 10 минут и добавить в фарш....

Перец фаршированный овощами

Блюдо перец, фаршированный овощами относится к блюдам вегетарианской кухни. Это блюдо сочетает в себе несколько видов овощей и, именно, поэтому...

Анонс данного сборника рецептов.

Как приготовить перец?

Стручковый перец разделяется на два вида – сладкий (так называемый болгарский) и горький (с выраженным острым вкусом). Это очень вкусный и необыкновенно полезный для человека овощ, обладающий ярким ароматом.