Как приготовить?

Если у вас есть микроволновая печь, то можно утром, пока дети и муж чистят зубы и одеваются, приготовить кекс к чаю.

Взбиваем яйцо и сахар, можно просто вилкой. Продолжая взбивать, добавляем какао.  Вливаем молоко, погашенную уксусом, соду, продолжаем смешивать ингредиенты. Сливочное масло растопить прямо в форме, а можно заменить его растительным. В последнюю очередь засыпаем муку и щепотку ванилина.

Смесь выливаем в небольшую форму из стекла или разделить по двум – трем чайным чашкам, заполнив их не больше чем наполовину, а еще лучше на одну треть. Если  будете выпекать в форме, то время выпечки займет 4-5 минут, в зависимости от мощности микроволновки, если выпекать в чашках, то время выпечки одной чашки не больше трех минут. Для того, чтобы кекс извлечь из формы, слегка поддеваем его вилкой со всех сторон, а потом опрокидываем на тарелку. В чашечках кексы подаем не вынимая.

Такие кексы можно делать со множеством вариантов, меняя молоко на кефир или йогурт, добавляя цедру лимона или апельсина, посыпав перед тем как поставить в печь орешками, изюмом или цукатами. А при подаче можно слегка присыпать сахарной пудрой или полив помадкой из шоколада.