Рецептов с картофелем существует великое множество, ведь его используют в приготовлении национальных блюд повара самых разных стран. Этот рецепт заимствован из немецкой кухни, в которой принято жарить картошку вместе с яйцом и ветчиной. Это блюдо можно приготовить на завтрак, ведь готовится оно быстро и для него подойдет даже вчерашняя вареная картошка, оставшаяся после ужина.
Вначале отвариваем картофель, предварительно помыв и почистив его. Картошку варим в подсоленной воде десять минут, остужаем, нарезаем длинными брусочками и обжариваем до золотистой корочки. Жареный картофель перекладываем на тарелку.
Ветчину нарезаем маленькими кубиками, лук мелко шинкуем. Смешиваем яйца с нарезанными ветчиной и луком, добавляем перец и соль. Выливаем на разогретую сковородку полученную смесь и затем обжариваем на масле как блинчик. Когда нижняя сторона «блина» зарумянится, сворачиваем его вдвое и выкладываем на тарелку рядом с жареной картошкой. Посыпаем блюдо любой зеленью и подаем вместе с красным соусом. Приятного аппетита!
Как приготовить картошку?
