6-7 шт. картофелин
150 мл. сливок 20-30 %
молоко
масло сливочное
соль
1. Картофель очистить и помыть. Если картофель крупный, то нужно разрезать картофель на 2 или 4 части и залить водой.
2. Вода должна слегка прикрывать картофель. Воду обязательно нужно подсолить.
3. Если вы заливаете картофель холодной водой, то он лучше проварится, а если горячей водой, то картофель сохранит больше полезных витаминов.
4. Варить картофель на медленном огне до готовности. Это можно проверить при помощи ножа. Если нож при прокалывании картофеля входит легко значит картофель сварился.
5. Воду, которая остается после варки картофеля можно тоже использовать в приготовлении пюре, а можно и просто вылить.
6. Пюрировать лучше горячий картофель, чем холодный.
7. В горячий картофель положить немного сливочного масла и дать ему растаять. Затем влить сливки и при помощи толкушки размять картофель.
8. Продолжит взбивать картофель при помощи венчика. Не прекращая взбивания тонкой струйкой влить теплое молоко.
Комментарии