Как приготовить?

Икра из свеклы не только простое и быстрое в приготовлении блюдо, но и очень полезное.

1. Для нашего блюда подойдут 1 – 2 небольших свеклы, 1 морковь и 1 луковица. Овощи тщательно помыть и почистить. Свеклу отварить. Затем морковь и вареную свеклу натереть на крупной терке, лук мелко порезать.

2. Сковороду разогреть и налить немного растительного масла. В хорошо разогретом растительном масле сперва слегка обжарить лук и морковь, а затем добавить потертую свеклу. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Минут через 5 – 7 добавить 1 – 2 томата или 1 – 2 столовых ложки томатной пасты. Накрыть крышкой и тушить еще 20 – 25 минут до готовности блюда, не забывая перемешивать.

3. Подавать такое блюдо можно как отдельное, можно в сочетании с горячими блюдами, а можно как холодные закуски, сделав простые, но интересные бутербродики.

Приятного аппетита!