Как приготовить?

Очень простой в приготовлении рецепт хвороста из картофеля. Для всех более привычным является хворост из сладкого теста, но попробуйте приготовить несладкий хворост из картофеля и он вас не разочарует.

1. Картофель очищаем, моем и отвариваем до готовности, затем из него готовим пюре.

2. Отделяем яичные желтки от белков и добавляем их к картофельному пюре, перемешиваем. Также добавляем мелко нарезанный укроп, перемешиваем, солим, перчим.

3. В отдельной емкости взбиваем яичные белки, затем постепенно вводим их в картофельную массу и аккуратно перемешиваем.

4. Муку просеиваем через сито и всыпаем ее к остальным ингредиентам, перемешиваем и замешиваем тесто. Раскатываем его в пласт, толщиной около 3 мм и нарезаем ромбиками. В центре каждого делаем разрез и выворачиваем ромбик, также как и при приготовлении обычного сладкого хвороста.

5. Наливаем растительное масло в кастрюльку и доводим до кипения, обжариваем хворост с двух сторон, пока он не станет золотистым.

Подавать хворост из картофеля можно со сметаной или молоком.