Дрожжевое тесто
Фото рецепта
Время приготовления
Количество порций
На вопрос читателей -
Ответил/а:
Ингредиенты
| Название ингредиента | Количество | Ед. измерения |
|---|---|---|
| мука | 4 | стакана |
| яйца | 2 | шт |
| соль | 1 | ч.л. |
| сахар | 1/4 | стакана |
| молоко | 1,5 | стакана |
| сливочное масло | 50 | г |
Способ приготовления
Дрожжевое тесто можно замесить 2 способами: опарным и безопарным.
Опарный способ лучше для более сдобного теста:
В подогретом молоке развести дрожжи и 2 стакана муки. Опару поставить в теплое место на 40-50 минут, чтобы она увеличилась в 2 раза и на ее поверхности появились мелкие пузырьки. Когда опара начнет оседать, в нее добавить яйца, оставшуюся муку, сахар, соль и сливочное масло. Тщательно перемешать и замесить до однородной массы. После отправить обратно в теплое место на 20-30 минут. Процедуру с замесом опять повторить и лишь после этого тесто готово.
Безопарный способ лучше для теста с меньшим количеством сдобы и более слабой консистенции: его жарят во фритюре.
В безопарном способе все ингредиенты соединяют сразу и опару ставят в теплое место на 60-70 минут. Также замешивают и тесто готово.
Другие популярные рецепты
|
||
|
||
|
Анонс данного сборника рецептов.
Как приготовить тесто?
Как приготовить тесто?
Ни одна национальная кухня не обходится без разнообразных и вкусных изделий из теста, к которым относятся: хлеб, торты, пироги, пирожные, блины, пирожки, пряники, оладьи, пицца и многое другое.
Код анонса для размещения в блоге: |
