Блины на опаре
Фото рецепта
Время приготовления
Количество порций
На вопрос читателей -
Ответил/а:
Ингредиенты
| Название ингредиента | Количество | Ед. измерения |
|---|---|---|
| мука | 1 | кг |
| молоко | 2 | литра |
| яйца | 4 | шт |
| сливочное масло | 200 | гр |
| растительное масло | 100 | мл |
| сахар | 100 | гр |
| соль | 1 | ч.л. |
| сухие дрожжи | 2 | с.л. |
Способ приготовления
В двух стаканах теплого молока разводим дрожжи и засыпаем столько муки, чтобы опара напоминала жидкую сметану. Кастрюлю с опарой оставляем на час в теплом месте, накрыв полотенцем.
После того как она запенится «подойдет», добавим яичные желтки, топленое сливочное масло (100 гр), соль, сахар хорошо перемешаем. В тесто засыпаем оставшуюся муку, перемешиваем и постепенно вливаем остальное теплое молоко и опять хорошо вымесим. Закроем полотенцем и поставим в теплое место, после того как тесто поднимется еще раз его перемешаем и добавим взбитые в пену белки, растительное масло (70мл.).
Блины выпекаем на чугунной сковороде предварительно прокалив на ней соль, почистив сухой салфеткой и смазав растительным маслом. Когда блин зарумянится с одной стороны, переворачиваем на другую, а снимая уже готовый выкладываем на блюдо и смазываем кусочком сливочного масла.
Другие популярные рецепты
|
||
|
||
|
Анонс данного сборника рецептов.
Как приготовить блины ?
Как приготовить блины
История русских блинов восходит к дохристианским, языческим временам, тогда у восточных славян они служили атрибутом ритуальных обрядов, символом связи с потусторонним миром. На Масленицу - праздник проводов зимы - первый блин отдавали душам умерших, а последующими ублажали и благодарили бога солнца Ярилу, ускоряя приход весны.
Код анонса для размещения в блоге: |
|
|
Найти
Вход в систему
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |