Как приготовить?

Беф-строганов - это мясо приготовленное в соусе. Обычно его готовят из говядины, но беф-строганов из куриной грудки получается ничем не хуже и даже нежнее.

1. Грудку промываем, снимаем кожу и отделяем филе от костей.

2. Разрезаем кусочки филе вдоль и слегка отбиваем молоточком, затем нарезаем небольшими полосками.

3. Сливочное масло разогреваем на сковородке и обжариваем лук, нарезанный полукольцами. Когда лук слегка подрумянится, добавляем муку и обжариваем.

4. Добавляем куриную грудку и также обжариваем, мясо должно стать блестящим. Солим и перчим.

5. Готовим соус. Смешиваем сметану и томатную пасту. Заливаем ей мясо, накрываем крышкой и томим на медленном огне при небольшом кипении. Через 20 минут мясо готово.

Важно не передержать мясо, тогда оно будет сочным и нежным.