Как приготовить баклажаны с чесноком

Автор рецепта

Не в сети

Пользователь был: 40 недель 1 день назад

Зарегистрирован: 30/07/2010

Ингредиенты

Название ингредиента	Количество	Ед. измерения
Баклажаны	5	шт
Мука	100	грамм
Чеснок	3	зубчика
Майонез или сметана	200	грамм
Масло растительное
Соль
Уксус или лимонный сок	1	ч. ложка

Способ приготовления

Классическое блюдо из баклажанов, готовится быстро и получается очень вкусно.

Приготовление:

1. Баклажаны нужно брать небольшие. Моем и нарезаем их кружочками, толщиной 0,5 см. Затем пересыпаем их солью, перекладываем в посуду и кладем сверху гнет на 30 минут, чтобы ушла горечь и лишняя вода.

2. Обмакиваем каждый кружочек баклажана в муке и обжариваем с двух сторон на растительном масле.

3. Готовим соус: чеснок чистим и пропускаем через чеснокодавку, добавляем майонез или сметану, уксус или лимонный сок, все перемешиваем и даем постоять минут 10. Если берете сметану, то нужно добавить меньше 1/2 ч. ложки соли.

4. Обмакиваем каждый кусочек жаренных баклажанов в полученный соус и выкладываем их в посуду. Сверху посыпаем нарезанной зеленью укропа и ставим в холодильник минимум на пол часа, потому что они должны пропитаться соусом.

Баклажаны в чесночном соусе можно подавать как отдельную закуску, так и как гарнир к мясным блюдам. А с отварной картошечкой они очень хорошо сочетаются.

Анонс данного сборника рецептов.

Как приготовить баклажаны?

Пользу баклажанов трудно переоценить: в них содержатся витамины С и В, ягоды богаты веществами, полезными для кожи, помогают ей сохранять влагу, способствуют заживлению небольших ранок. Синие плоды содержат марганец, цинк и железо, полезны при малокровии, а особенно для сердечно-сосудистой системы.