Как приготовить баклажаны с помидорами

Автор рецепта

Лидия

Не в сети

Пользователь был: 1 неделя 2 дня назад

Зарегистрирован: 29/07/2010

Ингредиенты

Название ингредиента	Количество	Ед. измерения
Баклажаны	4-5	шт
Перец болгарский	2	шт
Помидоры	3-4	шт
Картофель	3	шт
Лук репчатый	2	шт
Чеснок	1	головка
Перец острый	1	шт
Зелень	по вкусу
Соль	по вкусу
Хмели-сунели	1	ст.ложка
Растительное масло	4	ст.ложка

Способ приготовления

В грузинской кухне широко представлены блюда из баклажанов. Среди наиболее популярных - аджапсандали.

Лук мелко нарезать и слега обжарить в большом количестве растительного масла. Некрупные молодые баклажаны нарезать полукружиями, добавить на сковороду к луку. Потушить 5 минут.

Добавить нарезанные картофель, болгарский перец, помидоры. Овощи резать не мелко, чтобы они не разварились, а остались цельными кусочками. Тушить 20 минут.

Затем добавить стручок острого перца целиком, нарезанные мелко зелень и чеснок, хмели-сунели, соль. Тушить еще 5-10 минут.

Подавать аджапсандали можно как горячим, так и холодным.

Приятного аппетита!

Анонс данного сборника рецептов.

Пользу баклажанов трудно переоценить: в них содержатся витамины С и В, ягоды богаты веществами, полезными для кожи, помогают ей сохранять влагу, способствуют заживлению небольших ранок. Синие плоды содержат марганец, цинк и железо, полезны при малокровии, а особенно для сердечно-сосудистой системы.