Рассольник

Рассольник – суп русской кухни. Готовится очень просто. Главный ингредиент такого супа – соленые огурцы.

Ингредиенты

Название ингредиентаКоличествоЕд. измерения
картофель3шт
морковь1шт
луковица1шт
рис0,25стакана
перец0,5шт
томат1шт
свинина400грамм
лавровый лист2шт
огурцы соленые2шт

Суп из говядины с клецками

Говядину нарезать кусочками, поместить в кастрюлю, залить водой, посолить и варить 1-1.5 часа. Когда мясо станет мягким, а бульон насыщенным, можно приступать к приготовлению клецек. В небольшую посуду из нержавеющей стали положить нарезанное кусочками сливочное масло и залить его поварешкой кипящего бульона.

Ингредиенты

Название ингредиентаКоличествоЕд. измерения
Говядина400гр
Картофель 800гр
морковь1шт
зелень5-6вет.
яйца2шт
слив. масло50гр
мука
соль
лук1шт

Уха

 1. Из рыбы сварить бульон.

2. Мелко порезать репчатый лук и обжарить его на подсолнечном масле до золотистого цвета.

3. Лук добавить к бульону.

Ингредиенты

Название ингредиентаКоличество Ед. измерения
рыба300гр.
картофель3-4шт.
лук репчатый1-2шт.
соль
перец
лавровый лист

Суп восточный легкий

Этот легкий и ароматный суп готовится очень быстро.

1. Для его приготовления нам понадобится куриная грудка. Филе отделяем от костей и нарезаем небольшими кубиками.

Ингредиенты

Название ингредиентаКоличествоЕд. измерения
куриная грудка1шт
морковь1шт
лук репчатый1шт
картофель средний4шт
масло растительное2ст.л
перец черныймолотыйпо вкусу
сольпо вкусу
сухая аджикапо вкусу
помидоры1шт

Японский суп с куриной грудкой и шампиньонами

Этот легкий суп в японском стиле придется по вкусу всем любителям японской кухни. Для его приготовления нам понадобятся самые простые ингредиенты.

Ингредиенты

Название ингредиентаКоличествоЕд. измерения
куриный бульон2литра
Куриная грудка1шт
шампиньоны150гр
лапша 150гр
лук зеленый1пучок
корень имбиряпо вкусу
соевый соуспо вкусу
морковь1шт
лук репчатый1шт

Как приготовить суп?

Харчо с бараниной

Притом, что классический суп-харчо готовится из говядины, многие предпочитают готовить его с бараниной, утверждая, что это единственно правильный выбор.

Ингредиенты

Название ингредиентаКоличествоЕд. измерения
Баранина0,7кг
Лук репчатый2шт
Морковь1шт
Корень петрушки или пастернака1шт
Рис1стакан
Томатная паста2-3ст.ложка
Чеснок 5-6зубчик
Перец черный молотый1/2ч.ложка
Соль, приправыпо вкусу

Солянка

Хотя солянка и относится к супам, однако, некоторые повара сомневаются, что густая солянка именно суп. Скорее всего, это второе блюдо, чем первое. В древней Руси солянкой называли неразбериху или мешанину. Готовили ее по большим праздникам и сочетали все ингредиенты, которые приносили. Кто-то принесет рыбу, мясо, кто-то – овощи, крупу и т.д..

Ингредиенты

Название ингредиентаКоличествоЕд. измерения
сосиски100грамм
колбаски копчен100грамм
колбаса варен100грамм
лимон0,5шт
огурец солен2шт
картофель3шт
морковь1шт
луковица1шт
томат паста1ст ложка

Рисовый суп с фрикадельками

Деликатный и мягкий вкус рисового супа с фрикадельками понравится многим.

Ингредиенты

Название ингредиентаКоличествоЕд. измерения
Рис100грамм
Мясо400грамм
Лук репчатый1шт
Помидоры2шт
Картофель2шт
Масло растительное40мл
Карри
Соль, перец
Зелень укропа и петрушки
Чеснок2зубка
Морковь1шт

Борщ свекольный

1. Сварить бульон.

2. Пока варится бульон свеклу и морковь помыть, очистить и натереть на терке.

Ингредиенты

Название ингредиентаКоличествоЕд. измерения
мясо300гр.
свекла2шт
лук репчатый1шт
морковь1шт
капуста белокачаная
картофель 3шт.
сметана
соль
перец