Как приготовить?

Как приготовить баклажаны ?

Родиной этой ягоды (а баклажан это именно ягода, а не овощ) считается Индия. Там она произрастала в диком виде и была окультурена полторы тысячи лет назад.

Пользу баклажанов трудно переоценить: в них содержатся витамины С и В, ягоды богаты веществами, полезными для кожи, помогают ей сохранять влагу, способствуют заживлению небольших ранок. Синие плоды содержат марганец, цинк и железо, полезны при малокровии, а особенно для сердечно-сосудистой системы. Содержание в баклажанах витамина РР помогает легко перенести никотиновый голод тем, кто бросает курить.

Следует выбирать слегка недозрелые плоды, они более нежные на вкус и более полезные. В перезрелых ягодах большое количество соланина, вредного для организма человека.

Сырыми плоды в пищу не употребляются, их тушат, жарят или фаршируют. Баклажаны великолепно подойдут для повседневного и праздничного стола. Предлагаем вам нашу подборку рецептов разнообразных вкуснейших блюд из этой культуры.