Как приготовить?

Рыбное филе удобный полуфабрикат. Во-первых, современные способы заморозки позволяют сохранить вкус рыбы и все ценное в ней. Во-вторых, экономия труда и времени. Продукт готов к кулинарной обработке сразу после размораживания. И, наконец, в филе отсутствуют кости, из-за которых многие отказываются есть рыбу.

Ингредиенты

Рецепты  мясных блюд с различными фруктами существуют практически во всех национальных кухнях и прекрасно себя зарекомендовали. Большой популярностью пользуется тандем мясо-яблоки. И это не только дичь (всем известен гусь с яблоками), но и все остальные виды мяса. Особенно подходят жирные сорта, в т.ч. свинина. Для нее лучше выбирать средне кислые яблоки.

Ингредиенты

Об этом блюде можно сказать, что оно обречено на успех. Нежная мякоть языка и  ароматное желе создают прекрасный дуэт, поэтому кушаньем хочется насладиться вновь. Гости, что называется, «разметают» содержимое большой тарелки.

Ингредиенты

Значение салатов за праздничным столом невозможно переоценить. Они задают тон всему пиршеству,  возбуждают аппетит эффектным оформлением, благодаря изысканному вкусу вызывают восхищение талантами хозяйки. Но то, как их просто готовить, за столом рассказывать совершенно не обязательно.

Ингредиенты

Сациви или ореховый соус - национальное грузинское кушанье. Единого рецепта для его приготовления нет, соблюдается лишь основной принцип и примерно одинаковый набор ингредиентов.

Ингредиенты

Приготовление классических голубцов - процесс трудоемкий и хлопотный. Его можно упростить, получив в итоге замечательный результат.

Ингредиенты

Если готовите мясное, овощное или грибное блюдо с большим количеством соуса, подайте к нему кнедлики, и весь соус будет обязательно съеден.

Отварить картофель, остудить, размять. Ввести яйцо, муку, соль и замесить крутое картофельное тесто.

Ингредиенты

Обычная селедка приятно удивит новым вкусом, если подать ее под маринадом.

Подготовить селедку: отделить голову, удалить внутренности, снять шкурку, сделав надрез на спинке. Филе отделить от хребта, освободить от костей, нарезать на стандартные небольшие кусочки. Лук нарезать произвольно – мелко или полукольцами.

Ингредиенты

Тем, кому противопоказано жареное, но очень хочется сырников, рекомендую их не жарить, а испечь. Получится и вкусно, и полезно.

Ингредиенты

Вкусный, с приятной кислинкой ревень является прекрасной начинкой для пирогов и пирожков. Главное – использовать только молодые нежные стебли.

Ревень почистить, вымыть, нарезать поперек стебля на небольшие  кусочки, перемешать с сахаром.

Для теста растереть желтки с 1/2 сахара. Отдельно взбить белки до крепкой пены, вводя оставшийся сахар небольшими порциями

Ингредиенты

Щедрый дар лета, овощи, следует использовать в полной мере и употреблять  в любом виде.

Ингредиенты

Сочетание соленого и сладкого дает оригинальный вкусовой эффект, который особенно интересен в рыбных рецептах.

Очищенную слабосоленую селедку (если соленая, то заранее вымочить),  разделить  вдоль на две части,  выбрать кости, и нарезать на кусочки.

Ингредиенты

Вариант весенне-летнего супчика, дополнительного источника витаминов, легкая кислинка которого особенно приятна в жаркую пору.

Ингредиенты

Любителям  оригинального варенья уже предлагалось сварить его из зеленых грецких орехов. Вот еще один рецепт необычного варенья, на сей раз из молодых сосновых шишек до 3-х см длиной.

Ингредиенты

Это один из множества вариантов слоеных салатов с консервированной горбушей или любой другой рыбой из семейства лососевых.

Ингредиенты

Притом, что классический суп-харчо готовится из говядины, многие предпочитают готовить его с бараниной, утверждая, что это единственно правильный выбор.

Ингредиенты

Правильно приготовленная баранина, несомненно, понравится ценителям мясных блюд.

Молодую баранину (задняя часть) помыть, удалить жилы,  нарезать брусочками или кубиками средней величины.

Сложить в глубокую посуду и добавить туда же резаный чеснок, вино, специи, соль. Перемешать и отправить на два-три часа в холодильник, не забыв перемешать еще хотя бы пару раз.

Ингредиенты

Готовим тесто. В молоке, кефире или кислом молоке комнатной температуры разводим сухие дрожжи, добавив сахар. После появления густой пены (минут15-20), вводим соль, яйца, растительное масло и постепенно муку. Хорошенько вымесить и дать тесту подойти, не забывая пару раз его обмять. Тесто должно стоять в теплом место, накрытое полотенцем.

Ингредиенты

Подготавливаем баклажаны: моем, срезаем плодоножку, разрезаем вдоль на две лодочки-половинки. Вынимаем мякоть аккуратно ложкой, чтобы кожуру не повредить. Нарезаем мякоть мелкими кубиками.

Подготавливаем овощи: лук рубим мелко, помидоры и перец нарезаем небольшими дольками или кубиками, морковь натираем.

Ингредиенты

В этом салате шампиньоны не подвергаются тепловой обработке, а лишь слегка маринуются.

Отвариваем куриное филе. Пока оно готовится, обрабатываем шампиньоны: чистим, моем, нарезаем пластинками.

Ингредиенты

Блины с икрой - классическое блюдо русской кухни, которое когда-то было обыденным, а в наше время стало атрибутом праздничного застолья.

Ингредиенты

Часто бывает, что простые, не требующие особых материальных и трудовых затрат блюда становятся «гвоздем» стола, и гости то и дело подставляют тарелку с просьбой положить «вон тот салатик». К таким блюдам относится и этот, очень простенький, но неизменно популярный салат.

Ингредиенты

Этот вкусный, полезный и красочный салат всегда пользуется популярностью за столом.

Отварить креветки и кальмары (5-7 минут, посолив воду). Вымыть овощи, обсушить. Режем ингредиенты:  помидоры и перец кубиками, остывшие кальмары  кружочками, салат рвем руками на несколько частей. Креветки используем целиком.

Ингредиенты

В приготовлении форшмака очень важный момент - обработка селедки. Нужно удалить все кости, чтобы осталось только филе. 

Подготавливаем остальные ингредиенты: варим вкрутую яйцо, замачиваем ломтик батона в молоке или кипяченой воде, очищаем яблоко и удаляем сердцевину, колем и чистим орехи, чистим и нарезаем на дольки лук.

Ингредиенты

Еще один приятный и простой в приготовлении салат с креветками.

Отварить рис в большом количестве воды, чтобы зерна не слиплись. Следить, чтобы рис не переварился, он должен получиться достаточно плотным.  Очищаем креветки и варим их около пяти минут после закипания. В воду в обоих случаях  кладем соль.

Ингредиенты

Крабовые палочки очень удобны в салатах, т.к. замечательно уживаются практически со всеми продуктами.

Подготавливаем ингредиенты: отвариваем яйца вкрутую, картошку в кожуре (воду посолить). Охлаждаем, чистим, нарезаем.

Очень мелко шинкуем крабовые палочки, или, как и для сыра, используем терку.

Режем огурцы и грибы.

Собираем салат послойно:

Ингредиенты

О пользе морепродуктов знают все, осталось только почаще их употреблять. Для этого не требуются сложные рецепты, можно использовать креветки или кальмары в привычных салатах вместо курятины или колбасы.

Отвариваем: картошку в «мундире», креветки (2-3 минуты), яйца вкрутую.  Для картошки и креветок воду не забываем посолить.  Охлаждаем, чистим.

Ингредиенты

Чищеный картофель сварить, добавив соли (очень умеренно, т.к. сыр солоноват), и специи. Размять, смешать с одним яйцом. Сыр фета (брынза тоже подойдет) режем некрупными кубиками и перемешиваем с толченой картошкой.

Ингредиенты

Красная рыба необыкновенно нежная, вкусная и полезная, а непривычное сочетание с ананасом еще больше подчеркнет ее достоинства. Преимущество этого рецепта в простоте и доступности даже для начинающей хозяюшки.

Подготавливаем рыбу, разрезаем на небольшие куски, солим.

Ингредиенты

На завтрак очень хороша творожная запеканка, которую можно приготовить накануне, а утром чуть-чуть разогреть в микроволновой печке. Можно подать и холодной, но теплая запеканка все-таки вкуснее.

Ингредиенты